Ценный деликатес — крабовое мясо: какова калорийность и вкусовые качества морепродукта? Опасные свойства крабов Мясо краба калорийность

Крабовое мясо — очень вкусное, хоть в одном крабе его достаточно мало. Это один из самых популярных продуктов, особенно в сезон отпусков. К тому же он еще и полезен. Но при этом многие задаются вопросов, сколько калорий в крабе , — вдруг этот деликатес может навредить фигуре? Вот что по этому поводу говорят диетологи.

Сколько калорий в крабе 1 штука

Диетологи утверждают, что в умеренном количестве крабовое мясо абсолютно не вредно, и не влияет на фигуру. Наоборот, оно считается достаточно низкокалорийным. Всего 73 кКал — вот сколько калорий в крабе сто грамм . Краба можно приготовить такими способами:

отварить;
на пару;
законсервировать.

Наверняка, в современной кулинарии известна и масса других способов, однако это одни из самых популярных. В зависимости от способа приготовления, калорийность краба меняется, однако не кардинально. 96 ккал — вот сколько калорий в крабе 100 грамм отварном. В основном, крабов и употребляют в вареном виде. Калорийность консервированных крабов ниже, чем вареных — 85 кКал на 100 грамм. А вот если приготовить краба на пару, то в нем будет 97 кКал.

В крабовом мясе вообще нет углеводов, но оно богато витаминами, аминокислотами и микроэлементами, из за этого цена крабового мяса не маленькая. При этом такое мясо считается очень диетическим.

Сколько калорий в крабовых палочках

Если вы покупаете килограмм крабов — это не значит, что вы покупаете килограмм крабового мяса, так как при готовке и очистке половина веса просто потеряется. Некоторые вместо чисто крабового мяса покупают крабовые палочки. Они также достаточно не калорийны. 73 кКал — вот ответ на вопрос, сколько калорий в крабовых палочках 100 грамм.

Однако, нужно внимательно читать состав, потому как, в основном, крабовые палочки делаются совсем не из крабов, а из рыбного фарша или сои. Выбирать продукт нужно очень тщательно. Даже если вы приобрели крабовые палочки, которые сделаны из рыбного фарша, стоит отметить, что хотя особой пользы в них и нет, вреда вашему организму они также не принесут.

Если же вы выбираете натуральный продукт, то настоящие крабовые палочки должны выглядеть натуральными, упругими и быть сочными.

Обновлено: Июнь 15, 2017 автором: Punisher

В этой статье мы поговорим о пользе и калорийности крабового мяса. Знали ли вы, что краба принято считать деликатесом, благодаря его мягкому и сочному мясу. Конечно же, не все виды ракообразных можно употреблять в пищу. Для того чтобы крабовое мясо не потеряло своих свойств, его необходимо правильно приготовить. Для этого используют горячую воду и немного соли. Краба опускают в кастрюльку и варят на среднем огне около 20 минут.

На полках супермаркетов нам представлены такие продукты, как крабовое мясо и крабовые палочки. К сожалению, в них зачастую нет настоящего мяса. Для их приготовления используется крахмал, белок, различные красители и вкусовые добавки. Чтобы приобрести настоящее крабовое мясо, калорийность которого составляет 95 ккал на 100 грамм, необходимо обращать внимание на страну-производитель, фирму и, конечно же, на стоимость. Чем дороже продукт, тем больше вероятность что это действительно настоящее мясо краба.

Состав и полезные свойства

В составе крабового мяса находятся следующие элементы и витамины:

калий;
натрий;
фосфор;
витамины группы B;
кальций;
магний.

К основным полезным свойствам данного продукта можно отнести:

нормализацию обмена веществ;
регулирование количества холестерина в крови;
профилактику сердечно-сосудистых заболеваний;
регуляцию липидного обмена;
благотворное влияние на работу нервной системы человека;
предотвращение раннего старения кожного покрова;
нормализацию работы желудочно-кишечного тракта.

К тому же этот деликатес способствует улучшению памяти.

Кроме того, крабовое мясо является идеальным продуктом для рациона беременных женщин. Благодаря своему составу, данный деликатес благотворно влияет на течение беременности и насыщает организм необходимыми веществами и минералами для слаженной работы всех органов.

Калорийность крабового мяса в упаковке

Данный продукт отличается высокой стоимостью и доступен не каждому человеку. Крабовое мясо имеет приятный вкус, нежный аромат и пряное послевкусие. Этот вид морепродуктов многие люди употребляют в пищу как отдельно, так и в сочетании с другими ингредиентами, например, овощами, макаронными изделиями и крупами.

Энергетическая ценность и калорийность крабового мяса:

белки - 18.06 грамма;
жиры - 1.08 грамма;
углеводы - 0.04 грамма;
калорийность - 95 ккал.

Данный продукт за небольшой промежуток времени питает и насыщает организм человека, и при отсутствии чрезмерного употребления не несет в себе негативных качеств.

Крабовое мясо "Вичи": калорийность и описание продукта

В составе продукции фирмы "Вичи" нет консервантов, синтетических добавок и ГМО. Сама по себе упаковка довольно яркая, надежно запаяна и удобна в эксплуатации. Срок годности данного продукта составляет около 75 суток, иными словами, примерно 2,5 месяца.

Энергетическая ценность этого крабового мяса:

калорийность на 100 грамм - 108 ккал;
белки - 8 грамм;
жиры - 0.8 грамма;
углеводы - 18 грамм.

Само по себе мясо довольно мягкое, сочное и обладает приятным ароматом. Кусочки буквально тают во рту, а послевкусие порадует любого гурмана!

Что можно приготовить из данного морепродукта?

Рецептов с использованием данного продукта очень много. Наиболее популярными являются салаты и рыбные закуски. В этой статье мы расскажем вам о способе приготовления нежного и довольно вкусного салата, в котором мы будем использовать свежие овощи, сухарики и крабовое мясо.

Необходимые ингредиенты:

крабовое мясо - 350 грамм;
огурец - 2 шт.;
кукуруза в баночке - 200 грамм;
фиолетовый лук - 1 шт.;
ржаные сухарики - 100 грамм;
соль;
пучок зеленого лука;
куриное яйцо - 2 шт.;
сметана для заправки - 120 грамм.

Что необходимо сделать:

Наш главный ингредиент размораживаем и нарезаем на небольшие кусочки.
Очищаем луковицу и шинкуем ее на мелкие кубики.
Огурец режем соломкой.
Высыпаем в мисочку консервированную кукурузу, добавляем огурец, лук и мясо краба.
Отвариваем куриные яйца, очищаем от скорлупы и нарезаем на небольшие кубики.
Мелко режем пучок зеленого лука.
Высыпаем в мисочку яйца и зелень, добавляем сухарики, соль и сметану.
Тщательно перемешиваем полученную массу и убираем салат в прохладное место на пару часов.

Такое блюдо можно приготовить как в повседневной жизни, так и для посиделок с друзьями или родственниками. В качестве гарнира следует использовать запеченный картофель с чесноком, спагетти или же отварной рис.

Крабовое мясо очень богато таким незаменимым для организма веществом как белок. В 100 гр этого продукта содержится 18 гр белка, 1,8 гр жиров и практически отсутствуют углеводы – их в мясе краба всего 0,04 гр.

Не менее уникален и состав крабового мяса. Например, очень много в нем ниацина (витамин РР или В3) – вещества, которое регулирует уровень холестерина в крови и способствует нормализации метаболизма. А витамин В5, также присутствующий в этом продукте, стимулирует мозговую деятельность, обеспечивает хорошую усвояемость других полезных компонентов, улучшает обмен гемоглобина, липидов, жирных кислот и гистамина.

Содержит мясо краба и пиридоксин (витамин В6) в большом количестве. Этот компонент благотворно воздействует на работу нервной системы, препятствует раннему старению кожи и способствует расслаблению мышечных тканей. Среди других полезных витаминов, присутствующих в этом продукте, можно выделить следующие: В1, В2, А, В 9, В12.

Из микроэлементов в крабовом мясе содержится фосфор, натрий и калий. Последний требуется человеку для нормальной работы костной и мышечной систем. Кроме того, он положительно воздействует на мозговую деятельность и артериальное давление. А натрий вместе с другими минералами, принимает участие в водно-солевом обмене, в работе мышечной ткани и пищеварительных процессах.

Также в крабовом мясе присутствуют макроэлементы, такие как магний, цинк и кальций. Очень важным является именно содержание цинка – вещества, которое способствует нормальному формированию костей, улучшает память, работу мозга и обеспечивает благополучное протекание беременности. Достаточно много в этом продукте и других полезных веществ, таких как йод, селен, марганец, железо и медь.

Полезные свойства

Мясо краба содержит очень мало углеводов и жиров, а главное – легко усваивается организмом. Вот почему его часто рекомендуют при диетическом питании. В 100 гр этого продукта всего лишь 87 калл.

Отдельно стоит отметит высокую концентрацию таурина в этом продукте. Это антиоксидант природного происхождения, который подавляет свободные радикалы в организме и препятствует его раннему старению. Кроме того, таурин оказывает благотворное воздействие на кровеносную систему и способствует .

Присутствуют в крабовом мясе и ненасыщенные жирные кислоты омега 3 и омега 6. Они необходимы для нормальной работы сердечно-сосудистой системы, так как регулируют уровень вредного холестерина в крови.

А благодаря тому, что мясо краба , очень полезно употреблять его тем, кто страдает заболеваниями щитовидной железы.

Крабовое мясо, как и большинство других морепродуктов, считается природным афродизиаком. Оно повышает мужскую потенцию, способствует выработке тестостерона, улучшает сперматогенез и предотвращает снижение либидо.

Противопоказания

Мясо краба практически не имеет противопоказаний. Конечно же, не рекомендуется употреблять его в пищу тем людям, которые страдают аллергией на морепродукты.

О том, как приготовить крабовый салат, смотрите в сюжете.

На сегодняшний день множество рыбных продуктов называют крабовым мясом, хотя таковыми не являются. Познакомиться с вкусовыми и питательными качествами оригинального продукта можно лишь при условии его правильного выбора. Мясо краба - ценная, полезная морская пища, обусловленная высокой стоимостью.

Состав и калорийность

Под видом крабового мяса производители представляют покупателям более дешевое, менее питательное рыбное мясо, чаще всего - сурими. Не многим удается отличить оригинал от подделки, и то лишь при условии, что они до этого хотя бы раз пробовали камчатского краба. Истинные ценители морепродуктов и гурманы без труда найдут нужный продукт, лишь взглянув на него. Кроме вкусовых свойств, морское мясо ценится за высокое содержание нужные организму микроэлементов, в том числе витаминов, аминокислот. Особое место в деликатесе занимает йод - основной элементов морской воды.

Пищевая ценность в калориях 100 граммов мяса краба составляет от 95 до 110 ккал. Из них большую часть занимает легкоусвояемый белок - его здесь почти 19 г, жиров - 1 г. Удивительно, но этот продукт совершенно не содержит углеводов - такая особенность позволяет назвать морепродукт диетическим. Высокая питательность, чистый животный белок, вода - все это поможет поддерживать тело в хорошей физической форме. Энергетическое соотношение (БЖУ в процентах) 100-граммовой порции - 22: 1,5: 0.

Вся польза мяса камчатского краба сосредоточена в его химическом составе:

витамин PP;
витамин A;
витамин E;
витамин C;
витаминная группа B - B1, B2, B5, B6, B9, B12;
витамин РЭ;
витамин НЭ;
ниацин;
ретинол;
калий;
магний;
кальций;
сера;
натрий;
фосфор;
железо;
холестерин;
ненасыщенные жирные кислоты;
вода.

Полезные свойства

Только настоящие крабы сдержат огромное количество редких, ценных элементов, необходимых для поддержания здоровья человека. Особое место в мясо морских обитателей занимают жирные кислоты - Омега-3, Омега-6 и Омега-9. Данные компоненты способны наладить работу каждого органа, продлить жизнь клеткам, избавить от разного рода воспалений. Главной особенностью таких кислот является стимулирование работы головного мозга, в котором в основном нуждаются дети и пожилые люди.

Другие полезные качества крабового мяса можно выделить следующим списком.

Улучшает зрение за счет высокого содержания витамина A.
Запускает обменные процессы, в том числе белковый, углеводный, жировой.
Налаживает метаболизм.
Нормализуется пищеварительная система.
Выступает в качестве профилактического средства против проблем со стулом, запорами, метеоризмом.
Укрепляет сердечные мышцы.
Стенки сосудов становятся толще, не позволяя образовываться холестериновым бляшкам.
Укрепляется центральная нервная система.
Снижает показатели холестерина в крови.
Не вызывает сахарных скачков - разрешается употреблять при диабете.
100-процентный диетический продукт, богатый легкоусвояемым белком.
Избавляет от бессонницы, тревоги, раздражительности, снимает стресс.
Стабилизируются функции щитовидной железы.
Профилактика против зоба.
Ускорение восстановительных процессов, особенно после операций, болезней.
Укрепляется иммунная система.
Усиливается мозговая деятельность, внимание, бдительность.
Значительно повышается стрессоустойчивость.
Улучшается состояние кожи, волос, ногтей.
Налаживает работу эндокринной системы в случае ее нарушения.
Отмечается повышение мужской потенции.
Насыщает организм энергией.
Помогает справиться с авитаминозом.
Помогает в наращивании мышечной массы, особенно спортсменам.
Улучшается состояние крови.
Употребление мяса краба помогает очистить сосуды от вредного холестерина.
Защищает организм от заболеваний сердечно-сосудистой системы.
Продукт выигрывает в усвояемости, обгоняя привычную птицу, телятину.
Укрепляется опорно-двигательная система.

Противопоказания

Врачи выявили ряд негативных последствий после употребления морского мяса в пищу. Основный вред заключается, как ни странно, в его же структуре. Дело в том, что с морской солью в мясо попадают тяжелые металлы, токсины, вредные для человека. Порой встречаются даже радиоактивные элементы. Использование такого продукта для приготовления пищи может привести к отравлению. Поэтому специалисты рекомендуют не злоупотреблять крабовым мясом.

Удивительно, но насыщенный питательными веществами краб способен привести к дефициту других биологических компонентов. Высокое содержание белка быстро заполняет желудок, отчего человеку не хочется есть другие продукты. Лучше всего комбинировать маленькие порции мяса с гарниром из круп, овощей, фруктов.

Главным противопоказанием станет индивидуальная непереносимость животного белка или других входящих в его состав элементов.

Что касается женщин в период беременности и грудного вскармливания, врачи не запрещают включать краба в повседневный рацион. Главное, соблюдать суточную норму, не допускать переедания, а так как морепродукты считаются аллергенными продуктами, сначала лучше проконсультироваться со специалистом.

В первую очередь важно выбрать правильный, натуральный продукт. На сегодняшний день производители часто выдают за краба других морских обитателей. Такое мясо, конечно, не вреднее, но цена на него завышена. Чтобы не переплачивать за «пустышку», тщательно изучайте рыбные магазины, рынки, будет неплохо, если продавец предоставит вам сертификат о свежем улове, времени, стране. Употреблять в пищу можно исключительно свежего камчатского краба. Срок годности сравнительно небольшой - в холодильнике он хранится всего пару суток. При необходимости продления - мясо нужно отправить в морозильную камеру.

условия комнатной температуры вредят крабовому мясу - не стоит оставлять его более чем 2 часа;
приготовленный продукт заворачивается в фольгу;
панцирь не блестит - значит, мясо испорчено;
размораживать следует только в пластиковых контейнерах;
особое значение имеет разделка краба - отдельные части хранятся на двое суток дольше, чем целая туша;
хранить рекомендуется в нижних отделах холодильной камеры, например, овощных/фруктовых отсеках.

Правила употребления

Камчатский краб распространен практически во всех кухнях Запада и Азии. Такую популярность, разумеется, ему обеспечивает выход государств к морю/океану, где каждое утро производится свежий улов. Вареный краб отлично подходит для рациона на время диеты. Отсутствие лишних ингредиентов насыщает организм белком, который играет важную роль при похудении. Кроме того, его обжаривают в масле, кляре, яйце. Готовят изысканные соусы, позволяющие раскрыться морскому обитателю в полной мере.

Ценители средиземноморской кухни запивают такие блюда белым вином или шампанским. Подается он как цельным, так и по частям. А также с ним хорошо сочетаются овощи, зелень, сыры, лимон или лайм. Не будет лишним сбрызнуть каплей хорошего оливкового масла.

Мясо камчатского краба - дорогое удовольствие, которое не оставит равнодушным никого. Исключительно полезный состав оздоровит организм ребенка, взрослого и пожилого, а также предотвратит развитие недугов.

Насладиться морским деликатесом можно лишь в том случае, если выбрать свежее, качественное мясо, без вредных примесей. Достаточно пару кусочков нежного белого мяса, что порадовать себя и свой желудок.

В следующем видео вас ждет выпуск телепередачи "Естественный отбор", посвященный крабовому мясу.

Крабовое мясо является настоящим деликатесом, из него готовят разные блюда. В нем содержится много полезных веществ, которые благотворно действуют на организм человека, улучшая его здоровье и предотвращая развитие болезней.

Продукт поможет оставаться крепким, энергичным, полным сил. Зная определенные правила, получится применять его в кулинарии и косметологии.

Как выбрать

Чтобы выбрать хороший продукт, необходимо обратить внимание на его внешний вид. Свежее мясо высокого качества розового, светло-красного, белого цвета, без потемневших пятен. Есть легкий запах морепродукта.

Если появились зеленые, синие и черные пятна, присутствует сильный запах, продукт испорчен. Есть его нельзя, поскольку возможно серьезное отравление.

Состав, содержание БЖУ, сколько калорий в 100 граммах

В составе крабового мяса (в 100 г) - 6 г белка, 1 г жира, 10 г углеводов. Калорийность крабового мяса всего 73 калории , что позволяет отнести этот продукт к диетической группе.

В нем большое количество таких витаминов, как А и В. Микроэлементы - селен, цинк. Макроэлементы - калий, магний, фосфор, кальций, которые полезны для всего организма, помогают человеку оставаться крепким и здоровым.

Гликемический индекс равен 0.

Особенности влияния на организм, польза, возможный вред краба и его икры

Продукт влияет на организм по-разному в зависимости от возраста и пола человека.

Чем полезны для взрослых мужчин и женщин

Мясо краба действует на организм комплексно:

помогает восполнить запасы энергии, не откладываясь в подкожный жир;
укрепляет память и способствует лучшей концентрации внимания;
нормализует обмен веществ;
укрепляет стенки сосудов;
приводит в норму уровень холестерина;
предупреждает болезни сердца и сосудов;
способствует правильному функционированию эндокринной системы;
улучшает настроение;
устраняет бессонницу;
нормализует работу мочеполовой системы, предотвращая возникновение заболеваний;
укрепляет кости и суставы.

Польза для организма заключается в содержании белка, необходимого для мышечной ткани, помогающего восстановиться после длительных тренировок.

Полезные свойства для беременных и кормящих

Для беременных мясо краба и икра очень полезны , поскольку насыщают организм женщины витаминами, минералами, укрепляют иммунитет.

Компоненты этих продуктов помогают правильной работе сердца и сосудов. Но возможна аллергия у лиц с повышенной чувствительностью, которая проявляется в виде покраснения кожи и тошноты. Поэтому в большом количестве потреблять такую пищу нельзя. Предварительно следует проконсультироваться с врачом.

Детей

Детей мясом и икрой краба кормят, но в небольшом количестве.

Такие продукты помогают укрепить иммунитет, способствуют активному росту и развитию организма.

Если ребенок ходит в школу, для него эта пища особенно полезна , поскольку улучшает работу мозга, помогая быстрее запоминать новую информацию.

Потреблять икру и мясо можно, начиная с 6 лет, когда организм привык к разным продуктам, легко их усваивает.

Детям с высокой чувствительностью такую еду не дают, поскольку высока вероятность аллергии.

В пожилом возрасте

В это время человек сталкивается с ослаблением костей, ухудшением самочувствия. Улучшить ситуацию может мясо краба, поскольку питает кости и суставы, помогает снизить уровень холестерина, предупреждает болезни сердца и сосудов.

Нормализуется работа иммунной системы. Вероятность возникновения простудных болезней, инфекций снижается.

Потреблять такую пищу разрешается, но в умеренном количестве, чтобы избежать аллергии или отравления. При покупке обращается внимание на срок годности.

Для спортсменов

В мясе краба калорий немного, а значит, набрать лишние килограммы не получится , сохранив идеальную форму. Калории превратятся в энергию, не откладываясь в виде жира.

Потенциальная опасность и противопоказания

Опасность - в том, что продукт может оказаться несвежим. Тогда человеку грозит сильнейшее отравление, проявляющееся в виде тошноты, рвоты, поноса и сыпи.

Продолжаются данные явления несколько дней, затем проходят. Если состояние человека серьезно ухудшается, требуется помощь врача, возможна госпитализация.

Слишком частое потребление такой пищи в большом количестве может спровоцировать отравление. Чтобы этого не допустить, продукт потребляют понемногу, не чаще двух раз в неделю. Перед покупкой обращают внимание на внешний вид и дату изготовления.

Несмотря на полезные свойства продукта, существуют противопоказания:

повышенная чувствительность;
хронические заболевания органов пищеварения;
детский возраст до 6 лет.

При наличии противопоказаний от такой еды отказываются.

Из этого видео узнайте все о пользе и вреде крабового мяса, а в частности о том, чем полезен краб Камчатский и как используют его полезные свойства:

Мясо краба потребляют после тепловой обработки: варки, запекания или жарки. Сырых крабов хранят при низкой температуре в холодильнике.

Эту пищу нельзя потреблять чаще 2-3 раз в неделю. Оптимальный размер разовой порции составляет 80-100 г.

Лучше потреблять этот продукт в обед или на ужин, когда организму нужны силы. Его добавляют к гарнирам, закускам, вторым блюдам.

Применение в кулинарии

В кулинарии продукт готовят различными способами: его запекают, замораживают, консервируют, отваривают.

Известен простой способ приготовления мяса краба на обед и ужин:

Нужно отделить мясо от панциря.
Полученный продукт отваривают в слегка подсоленной воде в течение 5-10 минут.
Отваривают рис и куриные яйца в отдельной посуде.
Когда все ингредиенты готовы, их кладут в общую емкость. Яйца очищают от скорлупы и нарезают дольками, укладывая поверх риса и мяса.
Добавляют две дольки лимона для улучшения вкуса.

Блюдо готово.

Из мяса краба готовят котлеты по инструкции:

200 г крабового мяса нарезают на мелкие кусочки;
к получившейся массе добавляют 1 измельченную луковицу, 2 мелко нарезанных отварных яйца, 100 г тертого сыра и 2 зубчика чеснока;
все ингредиенты тщательно перемешиваются до однородной массы;
затем в смесь добавляют одно сырое яйцо, формируют шарики (которые станут котлетами);
их обваливают в панировочных сухарях, придают форму котлет;
жарят каждую 20 минут;
блюдо готово.

В этом видео узнайте рецепт приготовления блюда с мясом краба от шеф-повара:

Применяется ли для похудения, не противопоказано ли во время диеты

Может применяться во время диеты , поскольку содержит мало калорий - всего 73 ккал на 100 г. В мясе краба много белка, который дарит сытость и необходим организму.

Благодаря ему нормализуется обмен веществ, повышается работоспособность, диета переносится легче.

Во время похудения это мясо не противопоказано.

Если нет чрезмерной чувствительности, склонности к аллергии, его можно включить в меню.

Но его нельзя потреблять в большом количестве, делать основным блюдом. Его добавляют к гарнирам по 50-80 г, чтобы не возникало переедания и отравления. Лучше кушать его через день.

Для лечения болезней

Используют для лечения болезней не мясо краба, а панцирь. Из него добывают вещество хитозан, которое становится компонентом заживляющих мазей и гелей, восстанавливает здоровье кожи, предотвращает болезни пищеварительной системы, выводит токсины.

Можно встретить это вещество в составе аптечных лекарств. Получить это вещество получится только с применением специальных технологий и оборудования. В домашних условиях его не удастся добыть.

Измельченное до кашицы отварное мясо смешивают с яичным белком и кладут на лицо на 15 минут, смывают.

Этот простой рецепт помогает наполнить кожу витаминами, улучшить цвет лица, предотвратить появление морщин. Наносят маску 1-2 раза в неделю.

Другая маска для лица также подойдет для сохранения молодости: смешивают отварное мясо с 2-3 столовыми ложками оливкового либо льняного масла.

Смесь наносят на лицо на 15 минут, затем смывают. Применяется средство два раза в неделю.

Мясо краба очень полезно для всего организма. Правильно его применяя, можно добиться улучшения самочувствия, повышения работоспособности.

Это настоящий деликатес, который станет украшением стола, понравится гостям. Его включают в различные блюда, получая прекрасный результат.

Вконтакте